회 가격이 왜 다를까요? 횟집 싯가의 비밀 [펌]

[아시아경제]  http://goo.gl/jc7E5I 참고할만한 자료라 보존용으로펌.

횢집 싯가의 비밀

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횟집에서 종종 볼 수 있는 가격 싯가

사실 표준어는 시가입니다. 말그대로 시장에서 상품이 매매되는

가격이라는 뜻입니다. 그렇다면 회 가격은 어떻게 책정되는 걸까요?

우선 계절에 따라 제철이 뚜렷한 생선들은 가격변동이 크기때문에

일정한 가격유지가 어렵답니다.  봄도다리 가을전어 겨울 굴

귀한생선들은 물량확보가 어렵구요,

하지만 최근 양식이 많아지면서 가격변동이 크지 않다고하니

다행이랍니다.

 

 

 

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