홍삼이란?

홍삼(紅蔘)은 밭에서 캐낸 수삼을 껍질을 벗기지 않은 상태에서 증기로 쩌서 익혀 건조시킨 인삼의 가공물입니다.

보통 담황갈색 혹은 담적갈색을 띄기때문에 홍삼이라고 부르게 된 것입니다.

홍삼은 수분이 많은 수삼과 달리 장기 보관이 유리하게 됩니다.

홍삼은 보통 인공으로 길러진 인삼만을 가공하여 만들게 됩니다.